വെളുത്തുള്ളി അച്ചാർ

ചേരുവകൾ

വെളുത്തുള്ളി -1 / 2 കിലോ
കടുക് -2 ടീസ്പൂൺ
ഇഞ്ചി -1 മീഡിയം
പച്ചമുളക് -3
കറി ഇല -2 വള്ളി
മുളകുപൊടി -2 ടീസ്പൂൺ
ഉലുവ പൊടി -1 ടീസ്പൂൺ
കായപ്പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
വിനാഗിരി -1 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് പാകത്തിന് 
പാചകത്തിനുള്ള എണ്ണ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം 

 വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ്  വയ്ക്കുക . ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക്  ചേർക്കുക  കടുക്പൊട്ടിയതിനു ശേഷം  വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക കറിവേപ്പില, ചുവന്ന മുളകുപൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക വീണ്ടും ഉലുവ പൊടിയും കായപ്പൊടിയും ചേർക്കുന്നു. തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, തണുപ്പിച്ച് ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക. കേരള ശൈലിയിലുള്ള വെളുത്തുള്ളി അച്ചാർ റെഡി 

Recipe of the day

Jul 292021
Ingredients 1 bowl cauliflower