പനീര്‍ ടിക്ക

1. കൊഴുപ്പു കുറഞ്ഞ പാല്‍ പിരിച്ചെടുത്ത്‌ തയാറാക്കിയ പനീര്‍ - 300 ഗ്രാം

2. കാപ്‌സിക്കം - 1 ചെറുത്‌

3. സവാള - 2 എണ്ണം

4. ലോഫാറ്റ്‌ കര്‍ഡ്‌ (കൊഴുപ്പ്‌ കുറഞ്ഞ തൈര്‌) - 1/2 കപ്പ്‌

5. എണ്ണ - 1 ടേബിള്‍ സ്‌പൂണ്‍

6. ജീരകപ്പൊടി, നാരങ്ങാനീര്‌ - 1 ടീസ്‌പൂണ്‍ വീതം

7. ഉപ്പ്‌, ഇന്തുപ്പ്‌ - 1/2 ടീസ്‌പൂണ്‍ വീതം

8. തന്തൂരി മസാല - 1 ടേബിള്‍ സ്‌പൂണ്‍

9. മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി - ഒരു നുള്ള്‌

10. ചാട്ട്‌ മസാല - അല്‍പം അരപ്പിന്‌

11. ഇഞ്ചി - 1 കഷ്‌ണം

12. വെളുത്തുള്ളി - 6 അല്ലി

13. ഉണക്കമുളക്‌ - 2 എണ്ണം (10 മിനിറ്റ്‌ കുതിര്‍ത്തത്‌)

15. കാപ്‌സിക്കം - 1 (വലിപ്പത്തില്‍ അരിഞ്ഞത്‌)

തയാറാക്കുന്ന വിധം

പനീര്‍ 3/4 ഇഞ്ച്‌ കനമുള്ള ഒന്നര ഇഞ്ച്‌ സമചതുര കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. സവാള ഓരോന്നും എട്ടായി മുറിച്ച്‌ വേര്‍തിരിച്ചു വയ്‌ക്കുക. തൈര്‌ ഒരു മസ്ലിന്‍ തുണിയില്‍ ഒഴിച്ച്‌ കെട്ടിത്തൂക്കിയിടുക. കുതിര്‍ത്തുവച്ച പച്ചമുളക്‌ വെള്ളം തോര്‍ത്തിയെടുത്ത്‌ ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ചേര്‍ത്തരയ്‌ക്കുക. ഈ പേസ്‌റ്റ് ഒരു ബൗളിലേക്ക്‌ പകരുക.

ഇതില്‍ ഈര്‍പ്പം മാറ്റിയ തൈര്‌, എണ്ണ, ജീരകപ്പൊടി, ഉപ്പ്‌, നാരങ്ങാനീര്‌, മഞ്ഞള്‍, ഇന്തുപ്പ്‌, തന്തൂരി മസാല എന്നിവ ചേര്‍ക്കുക. പനീര്‍, കാപ്‌സിക്കം, സവാള എന്നിവ അരിഞ്ഞത്‌ ഇതിലിട്ട്‌ 2 മണിക്കൂര്‍ വയ്‌ക്കുക. വിളമ്പാന്‍ നേരം എണ്ണ തടവിയ ഗ്രില്‍ റായ്‌ക്കില്‍ പനീര്‍ കഷണങ്ങള്‍ നിരത്തുക.

5 - 7 മിനിറ്റിനു ശേഷം പനീറില്‍ എണ്ണ തടവി മുറിച്ച്‌ വയ്‌ക്കുക. സവാളയും കാപ്‌സിക്കവുമൊക്കെ പനീറിനൊപ്പം അവ്‌നില്‍ നിരത്തുക. പനീറിന്റെ എല്ലാവശവും കരുകരുപ്പായാല്‍ അവ്‌നില്‍ നിന്നും പ്ലേറ്റിലേക്ക്‌ മാറ്റുക. സവാളയും, കാപ്‌സിക്കവും പനീറിനൊപ്പം വിളമ്പുക. മീതെ ചാട്ട്‌ മസാല വിതറാവുന്നതാണ്‌.

 

 

Fashion

Mar 72021
കൈകളിലെയും കാലുകളിലെയും കറുത്ത പാടുകള്‍ കാരണം നന്നായി ഒരു ഉടുപ്പ് ധരിക്കാന്‍ പോലും ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവര്‍ അനവധിയാണ് .

Recipe of the day

May 82021
4 boneless pieces of chicken thinly sliced 1/2 cup of chicken broth 2 tablespoon of olive oil 1 and 1/2 cups of diced mushrooms