മത്തി മീൻ പീര

ചേരുവകൾ

  • മത്സ്യം (ചെറിയ മത്തി) -
  •  കുടംപുളി  - 3 
  • ചെറിയ ഉള്ളി (കുഞ്ഞുള്ളി) - 6 എണ്ണം
  • ഇഞ്ചി - 1 "കഷണം
  • വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 4 എണ്ണം
  • പച്ചമുളക് - 6 എണ്ണം
  • മഞ്ഞൾ പൊടി - ½ ടീസ്പൂൺ
  • കറിവേപ്പില (ധാരാളം) -
  • തേങ്ങ ചിരകിയത് - 1 കപ്പ്
  • ഓയിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ
  • ഉപ്പ്  പാകത്തിന് 
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം   
  • രുചികരമായ പരമ്പരാഗത വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ആദ്യം കുടംപുളി നന്നായി കഴുകി അൽപനേരം വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.

  • ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ചെറിയ ഉള്ളി, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്, മഞ്ഞൾ പൊടി, ഉപ്പ്, കറിവേപ്പില, വറ്റല് തേങ്ങ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മീൻ കലർത്തുക.

  • മിശ്രിതത്തിലേക്ക് കുടംപുളി ചേർക്കുക.

  • മത്സ്യം പാകം ചെയ്യുന്നതിന് ആവശ്യമായ വെള്ളം ചേർക്കുക.

  • മുകളിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് പാൻ മൂടുക.

  • ആ പരമ്പരാഗത രുചിയും മണവും ലഭിക്കാൻ ഒരു മൺപാത്രം ഉപയോഗിക്കുക.

  • 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ചോറിനൊപ്പം വിഭവം ചൂടോടെ വിളമ്പുക.  

 

Recipe of the day

Sep 222021
എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കന്‍ - അരക്കിലോ മുട്ട   - 1