Recipe of the day

ചേരുവകൾ

ബീഫ്‌ - അര കിലോ
തേങ്ങാകൊത്തു- അര കപ്പ്
സവാള – 3 ചെറുതായി നുറുക്കിയത്
പച്ചമുളക് – 2 കീറിയത്
തക്കാളി – 1 ചെറുത്‌ നുറുക്കിയത്
ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – നാല് ടീസ്പൂൺ
കുരുമുളകുപൊടി- മൂന്ന് ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപ്പൊടി- അര ടീസ്പൂൺഗരംമസാല- 3 tsp
നാരങ്ങ നീര് / വിനാഗിരി- 1 tsp
മല്ലിപൊടി – 2 ½ tsp
കശ്മീരിമുളകുപൊടി – 1 tsp
ഉപ്പ്
വെളിച്ചണ്ണ
കടുക്
കറിവേപ്പില

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

Ingredients

  1. 1 bowl cauliflower

  2. 5-6 spoons cornflor

  3. 1 tsp rice flour

  4. 1 tsp chat masla

  5. 1 tsp black pepper powder

  6. as per taste salt

  7. 1 tsp kashmiri red chilli power

  8. 1 tsp coriander powder

Steps

  1. Wash the cauliflowers.

Tags: 

ചേരുവകൾ

1.ചീര രണ്ട് പിടി – ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്

2 .ഉരുളൻ കിഴങ്ങ് – രണ്ടെണ്ണം പുഴുങ്ങി ഉടച്ചത്

3.സവാള – 1 എണ്ണം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്

4 .ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി ചെറുതായിരിഞ്ഞത് – 2 ടിസ്പൂൺ

5.പച്ചമുളക് -3 എണ്ണം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്

6.മുളക് പൊടി – 1/2 ടിസ്പൂൺ

7.മഞ്ഞൾപ്പൊടി – 1/4 ടിസ്പൂൺ

8 .കുരുമുളക് പൊടി – 1/2ടീസ്പൂൺ

9.ഗരം മസാലപ്പൊടി – 1/2 ടിസ്പൂൺ

Ingredients 

Mushrooms  - 300 gm

Onions          - 1 

Tomato          - 1

Ginger-garlic paste - 2 tbsp

Chili powder          - ½ tsp

Garam masala      -  ½ tsp

Dry red chillies     -  2 nos

Black peppercorns  - 1 tbsp

Fennel / Sunflower  -   1 tsp

Coriander seeds       -1 tbsp

Cumin seeds       -1 tsp

Oil  Saunf           - 1 tbsp

Curry leaves    -two strings

    How to cook Spicy Mushroom Pepper Fry

    Peel and finely chop the onions and tomatoes.

    Ingredients

    Duck-1/2 kg

    Shallots(small onion )-1/4 cup

    Chopped ginger garlic -1½ tbsp

    Onion -2, sliced finely

    Green chilli-4-5 Nos

    Tomato -1 big size

    Eastern Duck roast masala -5-6 table spoon

    Vegetable oil -6-8 table spoon

    Salt - to taste

    Curry leaves -1 stalk

    Directions

    1, Grind shallots, chopped ginger garlic and 3 tbsp of Eastern duck roast masala into a fine paste.

    2, Marinate the cleaned duck pieces with half of the ground paste and keep it aside for 1 hour.

    Tags: 

    Ingredients

    • Red Guava or Normal Guava – 1 pieces
    • Guava Syrup – 1 tbsp
    • sugar – 2 tbsp
    • ice cubes – 2 pieces
    • milk – 1 cup
    • Preparation Method:

    • wash and peal core guava to chop small pieces add to tht blender.
    • Then Guava syrup, sugar, ice cube to blended smooth.
    • Pour the glasses to serve immediately.

    Ingredients

    • 10 Mandarins
    • 5 Oranges
    • 1 Grapefruit
    • ½ Lemon
    • ¼ Lime
    • Agave Syrup to taste (optional)

    Instructions 

    • Rinse all the fruits under running water. Peel mandarins, oranges and grapefruit. Juice them. Squeeze in lemon and lime.

    • Taste it and sweeten with agave syrup if you feel like it is needed!

    • Enjoy!

    Ingredients 

    To marinate the fish

    • 500  Fish (Sliced)
    • ½ tsp Turmeric Powder
    • 2 tsp Lemon Juice
    • ½ tsp Black pepper Powder
    • Salt to taste
    For the curry
    • 2 tbsp Coconut Oil
    • 1 tsp Mustard Seeds
    • 10-12 Curry Leaves
    • 3-4 Green Chillies (Slit into halves)
    • 2 cups Onion (Thinly sliced)
    • 2 tsp Ginger (Finely chopped)
    • 1 tsp Garlic (Chopped)
    • 1 cup Tomato (Chopped)
    • ½ tsp Turmeric Powder
    • Salt to taste
    Tags: 
    INGREDIENTS
    •  2 cups mixed fruits apple, banana, mango, oranges, pomegranates and papaya
    • 2 tablespoon honey
    • 1 teaspoon lemon juice
    • Vanilla ice cream
    INSTRUCTIONS
    • Add honey and lemon juice to the mixed fruits. Mix well and store in fridge.
    • Take a serving bowl. Add fruit salad to it generously. Place 1-2 scoops of vanilla ice cream on it. Add cherry, wafer etc and serve immediately.
    • Add fruits of your choice2. You can add 4 tablespoons sugar syrup instead of honey.

    ചേരുവകൾ

    വെളുത്തുള്ളി -1 / 2 കിലോ
    കടുക് -2 ടീസ്പൂൺ
    ഇഞ്ചി -1 മീഡിയം
    പച്ചമുളക് -3
    കറി ഇല -2 വള്ളി
    മുളകുപൊടി -2 ടീസ്പൂൺ
    ഉലുവ പൊടി -1 ടീസ്പൂൺ
    കായപ്പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
    വിനാഗിരി -1 ടീസ്പൂൺ
    ഉപ്പ് പാകത്തിന് 
    പാചകത്തിനുള്ള എണ്ണ

    Ingredients:

    Squid – 500 grams cleaned and cut into rings

    For Grinding:
    Shallots / Sambar Onion – 20 peeled
    Garlic – 6 cloves peeled
    Ginger – 3 cm piece chopped

    Ingredients:

    • 4 cups mango puree
    • 3 tbsp unflavored gelatin
    • 1 cup sugar
    • 2 tbsp fresh lime juice
    • 1 cup heavy cream

    How to make Mango Cream:

    1. Sprinkle the gelatin in 1/3 cup of cold water.
    2. Stir on low flame to dissolve the gelatin completely.
    3. Mix the mango puree, sugar, lime juice and gelatin.
    • 500 Grams Chicken Breast Diced into small pieces
    • 10 Grams Ginger
    • 5 Piece Green chillies As per your taste (Slit in between)
    • 2 Piece Tomatoes Large Sized
    • 2 Piece Onions Large Sized
    • 10-12 Piece Whole Black Pepper Adjust as per your taste
    • 2 Piece Cinnamon sticks Small sized
    • 1 Piece Star Anise
    • 2 Piece Bayleaves
    • 14-16 Piece Curry leaves
    • 8 Cloves Garlic Peeled and uncut

    ചേരുവകൾ 

    1. ചുക്ക്‌ - 10 ഗ്രാം
    2. മല്ലി - 100 ഗ്രാം
    3. ജീരകം - 10 ഗ്രാം
    4. ഉലുവ- 10 ഗ്രാം
    5. ഏലയ്‌ക്ക - 10 എണ്ണം
    6. തുളസിക്കതിര്‍- 100 ഗ്രാം

    Ingredients

    Chicken boneless cubes 1/2 kg
    red chili powder 1 and 1/2 tsp
    turmeric 1/2 tsp
    talhar chili powder 2 tbsp
    Lemon juIce 2 tbsp

    Ingredients:

    • 250 g Mushroom
    • 3 tbsp Oil
    • 1 Cinnamon stick
    • 3 Cardamom
    • 1/2 tsp Cumin seeds
    • 1 Onion
    • 1/2 tsp Turmeric powder
    • 1/2 tsp Cumin powder
    • 1 tsp Garam masala powder
    • 1 tsp Coriander powder
    • 2 tsp Chili powder or to taste
    • 1 tsp Ginger Garlic paste
    • 3 Green Chilies
    • 1 Tomato
    • required Water

    Ingredients

    1. Ice Cream: You’ll need 3 flavors but you can also choose more than three flavors. I used Vanilla, Strawberry & Matcha ice cream.
    2. Nuts: Pistachio, almond. Chop them finely.
    3. Raisins: I used golden raisins. They taste best. You may also use dried cranberries.

    Ingredients:

    Beef – 1 kg
    Garlic – 2 pods peeled and chopped
    Ginger – 2 inch piece finely chopped
    Black pepper powder- 1tsp
    Garam masala powder- 1 tsp
    Vinegar – 1/2 cup
    Chilly powder – 2 to 4 tbsp
    Turmeric powder – 1/2 tsp
    Green chillies slit- 5 No
    Curry leaves – few springs
    Sesame oil/Gingelly oil – 1/2 cup
    Asafoetida powder-1/2 tsp

    Ingredients

    • 1/2 cup curd
    • 1/2 cup shrikhand
    • 1/2 cup mango (chopped roughly)
    • 1 cup milk (boiled and cooled)
    • 2 tsp sugar
    • 1/2 tsp cardamom powder
    • a pinch nutmeg powder (optional)
    • 1 tbsp chopped pistachios
    • a pinch saffron

    Instructions

    Ingredients 

    • Prawns 500 gms

    • Mustard Seeds 1 tsp

    • Onion-large chopped finely 1 nos

    • Green Chili-chopped 3 nos

    • Curry Laves 2 sprig

    • Chili Powder 1/2 tsp

    • Coriander Powder 1 tsp