ചേരുവകൾ

1. കോഴിമുട്ട - 5 എണ്ണം
2. ബസ്മതി അരി - 1 കിലോ
3. തക്കാളി ( ഒരു കിലോ അരിക്ക് അരകിലോ തക്കാളി )
4. സവാള (വലിയ ഉള്ളി ) - 4 എണ്ണം
5. ഇഞ്ചി : ചെറിയ ഒരു കഷണം
6. വെളുത്തുള്ളി : നാല് കഷണം
7. പെരുജീരകം : ഒരു നുള്ള്
8. പട്ട : ചെറിയ കഷണം
9. ടൊമാറ്റോ പേസ്റ്റ് : 2 ടീസ്പൂണ്‍
10. മാജ്ജി : ഒരു പീസ്‌
11. ഓയില്‍ : ആവിശ്യത്തിന്
12. ഉപ്പു : പാകത്തിന്
13.  മഞ്ഞൾപ്പൊടി : 1 ടീസ്പൂണ്‍
14. മുളകുപൊടി  : 1 ടീസ്പൂണ്‍
15. പച്ചമുളക് : 5 എണ്ണം
16. കാരറ്റ് :  1  എണ്ണം

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

1. ചെമ്പ് അടുപ്പില്‍ വെച്ചു അതിലേക്കു ഓയില്‍ ഒയിക്കുക .

2. എണ്ണ ചൂടായ ശേഷം അതിലേക്കു ജീരകം ,പട്ട എന്നിവ  ചേർക്കുക .

3. ശേഷം ഉള്ളിയിട്ട് ചുവക്കുന്നത് വരെ വയറ്റുക .

4. പിന്നീട് തക്കാളി  ചേർ  നന്നായി വേവുന്നത്‌ വരെ ഇളക്കികൊണ്ടിരിക്കുക .

5. ശേഷം ഇഞ്ചി ,പച്ചമുളക് ,വെളുത്തുള്ളി (ഒരല്പം ചതച്ചു ) എന്നിവ ഇതില്‍ ചേർത്ത്  വയറ്റുക .

6. ശേഷം ടൊമാറ്റോ പേസ്റ്റ് ,മാജി ,ഉപ്പ് ,മഞ്ഞൾപ്പൊടി ,മുളകുപൊടി എന്നിവ ചേർത്ത്  വീണ്ടും നന്നായി വയറ്റുക.
7. അരിക്ക് കണക്കാക്കി വെള്ളമോഴിക്കുക ( ഒരു ഗ്ലാസ് അരിക്ക് രണ്ടു ക്ലാസ് വെള്ളം )

8. കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ അരി , വെള്ളം തിളച്ച ശേഷം ഇതിലേക്ക്  ചേർക്കുക .
9. പുഴുങ്ങിയ കോഴിമുട്ട ,ഒന്ന് വരിഞ്ഞ ശേഷം ഇതിലേക്ക് (അരിയില്‍ പൂഴ്ത്തി ) ചേർത്ത്  പാത്രം നല്ലവണ്ണം മൂടി, ചെറു തീയില്‍ അര മണികൂര്‍ വെക്കുക ....

10. ചുരണ്ടിയ കാരറ്റ് ,മല്ലിചെപ്പ് എന്നിവ കൊണ്ട് മുകളില്‍ ഡക്കറേറ്റ് ചെയ്യുക ശേഷം ചൂടോടെ ഉപയോഗിക്കാം ...